В год малыш ест мясо, овощи, фрукты, рыбу и кисломолочные продукты. В блюда уже можно добавлять немного соли или сахара. Для правильного развития и получения всех необходимых витаминов следует сбалансировать меню.
Приготовление продуктов
Самое большое количество питательных веществ сохраняется в блюдах, приготовленных на пару. Специально для детского питания есть небольшие пароварки, а некоторые модели можно дополнительно использовать в качестве блендера. Также полезны отварные овощи и мясо, запеканки. Жареные блюда не рекомендовано давать детям до 3 лет.
При приготовлении не стоит использовать приправы, за исключением сушёной петрушки и укропа. Наиболее полезны свежие продукты, при заморозке теряется часть питательных веществ. В год малыш ещё самостоятельно не может пережёвывать твёрдую пищу, поэтому её необходимо измельчать. Паровые или запечённые овощи и фрукты можно толочь вилкой, для мяса и рыбы лучше использовать блендер и добавлять бульон.
Блюда до ежедневного приготовления
Для получения достаточного количества белка необходимо готовить малышу мясное пюре. Овощи являются неотъемлемой частью рациона. Кисломолочные продукты (йогурт, кефир) нужны для хорошего пищеварения и предотвращения появления запоров. Кальций способствует укреплению костной системы.
Фрукты являются источниками витаминов и минералов. Следует избегать экзотических плодов (ананас, помело, личи, кокос и другие). К ежедневному употреблению в небольших количествах хорошо подходят бананы, яблоки, зелёный виноград. Из ягод лучше варить компоты или добавлять их в каши и запеканки. При возникновении запоров можно дать ребёнку сухофрукты, они обладают слабительным эффектом.
Рекомендованное меню
Рыбу не красных сортов стоит готовить малышу 1–2 раза в неделю и подавать с овощами. С мясом хорошо сочетаются каши (рис, гречка, пшено), макаронные изделия и протёртые салаты. При активном прорезывании зубов ребёнку можно предложить сырые овощи, нарезанные соломкой, сухари, баранки.
Примерное меню на день:
• Завтрак – овсяная каша на молоке с добавлением малого количества сахара и соли, детский чай.
• Обед – суп с курицей и овощами, паровая котлета и картофельное пюре, компот.
• Полдник – банан и сок.
• Ужин – творожная запеканка с зеленью, домашний морс.
Если малыш ещё на грудном вскармливании, перед сном можно предложить грудь. На ночь также полезен кефир и кисломолочные продукты. Ребёнка не стоит перекармливать, 1 порция продуктов не должна превышать 200–250 грамм. Самым лучшим показателем здоровья является хорошее прибавление веса, активный рост и правильное развитие в соответствии с возрастом.
